O grão-de-bico é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo amplamente utilizado na culinária mundial. É um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, desde saladas e sopas até pastas como o hummus.

Benefícios Nutricionais:

1. Rico em Proteínas: O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

2. Alto Teor de Fibras: As fibras presentes no grão-de-bico ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde cardiovascular.

3. Baixo Índice Glicêmico: Devido ao seu baixo índice glicêmico, o grão-de-bico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa opção para diabéticos.

4. Fonte de Vitaminas e Minerais: O grão-de-bico é rico em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, fósforo, e zinco, todos essenciais para o funcionamento saudável do corpo.